( 繁体 )  
关注官方微信
 
广州市天河区中山大道西299号
深圳龙岗区布吉镇茂业城帝景峰1-3k室
13826057015
zysfxj@163.com
 55873520
 215921714
55873520
 
      首页 > 沅陵特产 > 沅陵野味 > 所有 点击数:15543

山珍美味竹鼠肉
日期:2009-3-6         点击:15543  
竹鼠(我们当地人称它芭茅老鼠)
  芒洞老鼠,学名竹鼠,又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等,属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味上品。
  竹鼠具有极大的开发价值:
  1.可供食用。
  竹鼠食性洁净,肉质细腻精瘦,味极鲜美,为野味上品,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸,甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
  2.可入药治病。
  现代医学证明,竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老,延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。中医学认为,竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目,提神健脑,可治眼疾和耳聋症;肾可治疥疮、脚气病;肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症;睾丸炒干后加冰片少许,冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症;骨头浸酒,可治风湿、类风湿病。
  3.制药的精料。
  我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白,经过水解后,可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋,可用于外科手术缝合线。
  4.制裘的好原料。
  竹鼠皮毛细软,光泽油润,底绒厚,皮板厚薄适中,易于鞣制,毛基为灰色,易于染色,是制裘衣的上等原料。

竹鼠,我们当地人称它芭茅老鼠,沅陵的山上,到处有,山里人经常挖它,也有人开始饲养了,肉美味鲜
竹鼠,我们当地人称它芭茅老鼠,肉美味鲜

脱毛修好的竹鼠,肉质、味道极好!
竹鼠,我们当地人称它芭茅老鼠,肉美味鲜

沅陵山里人,挖捉芭茅老鼠
竹鼠,我们当地人称它芭茅老鼠,肉美味鲜

购竹请联系qq244852099联系;地址:沅陵张家坪


姓名: *   来自哪儿: *    Q Q:
*
Really trowtsurthy blog. Please keep updating with great posts like this one. I have booked marked your site and am about to email it to a few friends of mine that I know would enjoy reading..
来自:UMINL0yJ1SeP的 Lilian (QQ:没有可不填)发表于:2016-12-24

上一张:麂-沅陵称几子   下一张:沅陵山中打的野猪
联系我们】  【打印】 【返回】 【置顶
 
 
 
网站建设_域名_主机空间_企业邮局 13826057015 (微信同)        本站投稿QQ 55873520@qq.com
沅陵人民网 版权所有    湘ICP备16019220号-1
TOP